খিঁচুনি ও তৈলাক্ত উত্পাদন প্রক্রিয়া

প্রক্রিয়া প্রবাহক্যানড কুমড়ো উৎপাদন লাইন

গ্রীষ্মকাল হল তরমুজ এবং ফল-মূলের প্রচুর ফসলের সময়, এবং স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু কুমড়া অনেক পরিবারের ডিনারের টেবিলে নিয়মিত অতিথি হয়ে উঠেছে।

এটা ধোয়ার এবং খাওয়ার সময় হোক, প্রচণ্ড তাপে রান্না করা হোক, অথবা গরম এবং তিক্ত ভাত দিয়ে কুমড়ো চড়ানোর সময় হোক, সবসময়ই আপনার স্বাদন বুদবুদকে আকৃষ্ট করার একটা উপায় আছে।

তাজা কুমড়া খুব জনপ্রিয়, এবং pickled তিক্ত কুমড়া একটি অ্যাপেটিজার হিসাবেও জনপ্রিয়। তিক্ত কুমড়া পশ্চিমা রান্নাঘরেও সাধারণ। এটি সালাদ, হট ডগ, হ্যামবার্গার,স্যান্ডউইচ এবং বারবিকিউ মাংস. তিক্ত এবং খাস্তা স্বাদ খাবারের স্বাদ এবং স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।

রাশিয়ায়, চীনা সরিষার মতো খিচুড়িও জনসাধারণের মধ্যে এত জনপ্রিয় যে তিনি প্রতিদিন এটি খান।

আজকে, এলডব্লিউটি আপনাকে সতেজ এবং সুস্বাদু মাখনের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবেকুমড়ো ডাবের খাদ্য উৎপাদন লাইনসরঞ্জাম।

1. কাঁচামাল নির্বাচন এবং চিকিত্সা

কাঁটা ছাড়া বা কম কাঁটাযুক্ত কুমড়া বেছে নিন, তরুণ পেঁয়াজের স্ট্রিপ, দৈর্ঘ্য 11 সেন্টিমিটারেরও কম, ব্যাস 3-4 সেন্টিমিটার, অভিন্ন বেধ, কোনও রোগ এবং কীটপতঙ্গের ক্ষতি নেই, কোন ক্ষয় এবং অভিন্ন রঙ,এবং পরিষ্কার করার জন্য একটি বুদবুদ পরিষ্কারের মধ্যে তাদের করা.

চাহিদা অনুসারে অংশে কাটা বা না কাটা বেছে নেওয়া যেতে পারে এবং ২৬৫ গ্রাম / ৫০০ মিলিটার অনুপাত অনুযায়ী কুমড়োর ডোজ গণনা করা যেতে পারে।

(বুদবুদ পরিষ্কারের মেশিন)

2. প্রাক রান্না

ধুয়ে ফেলা কুমড়োটি পানিতে ৮৫-৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১-২ মিনিটের জন্য রান্না করা হয় যাতে সবুজ প্রাণীকে হত্যা করা যায় এবং এনজাইমগুলি সরানো যায়।

3ক্যানিং

পাত্রটি একটি বোতল ওয়াশিং মেশিন দিয়ে পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করার পরে, প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি যেমন মরিচ, লেবু পাতা, লাল মরিচ, সরিষার বীজ এবং ফিনকেল বীজ পূরণ করা হয়,এবং তারপর কুমড়ো একটি স্বয়ংক্রিয় কম্পন ভরাট মেশিন দিয়ে ভরাট করা হয়.

যন্ত্রটি কম্পনের নীতি ব্যবহার করে স্বয়ংক্রিয়ভাবে উপাদানটির কম্পনের গতি এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ করে যাতে এটি পাত্রে পড়ে যায়।

(স্বয়ংক্রিয় কম্পন ভর্তি মেশিন)

4- স্যুপ ঢেলে দাও

পানি, লবণ, চিনি এবং অ্যাসটিক অ্যাসিডকে একটি নির্দিষ্ট অনুপাতে মিশ্রিত করুন, এটি সিদ্ধ করুন এবং একটি তরল ভরাট মেশিনের সাহায্যে এটি ক্যানড কুমড়োতে ইনজেক্ট করুন।

(ফিলিং মেশিন)

5সিলিং

বাষ্প জেট ক্যাপিং মেশিন একই সময়ে ট্যাংক থেকে বায়ু সিল এবং discharges ব্যবহার করা হয়।

6. স্টেরিলাইজেশন এবং শীতল

স্প্রে স্টেরিলাইজার বা পেস্টুরাইজড ওয়াটার বাথ স্টেরিলাইজার নির্বীজন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। নির্বীজন তাপমাত্রা 92-95 ° C এ নিয়ন্ত্রিত হয় এবং সময় 15-20 মিনিটের মধ্যে রাখা হয়।

ঠান্ডা করার পদ্ধতিটি ধারকটির উপাদান দ্বারা নির্ধারিত হয়,এবং গ্লাসের বোতলটি ফাটল হতে বাধা দেওয়ার জন্য প্রতিটি পর্যায়ে তাপমাত্রার পার্থক্য 20 °C এর বেশি নয় এমন স্টেজ কুলিং পদ্ধতি গ্রহণ করা উচিতটিনপ্লেট ক্যানগুলি ঠান্ডা পানিতে শীতল করা উচিত যাতে পণ্যটির কেন্দ্রীয় তাপমাত্রা 40 °C এর নিচে থাকে।

আপনি বাড়িতে হট ডগ এবং স্যান্ডউইচ তৈরি করার সময় কিছু তিক্ত কুমড়ো যোগ করতে পারেন, যা অবশ্যই স্বাদকে নতুন স্তরে নিয়ে যাবে।

এছাড়া, আমরা প্রায়ই যে সায়ারক্লাউট এবং সরিষার রস খাই তার মতোই, নুডলস, গুঁড়ো, ভাজা মাংসের টুকরো ইত্যাদির জন্যও এসিড কুমড়ো খুব ভাল পছন্দ।

সম্পর্কে আরও জানতেকুমড়ো কনসার্ভিং উৎপাদন লাইনসরঞ্জাম, আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন.