ক্যানসার্ড আনারস উৎপাদনের প্রক্রিয়া

আনারস একটি বিখ্যাত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। কিছু দ্বীপ-শৈলী চলচ্চিত্রে, নারকেল ছাড়াও, সবচেয়ে সাধারণ ফল আনারস। নায়ক সমুদ্রের বাতাসে বাতাস করছে, সূর্যের মধ্যে স্নান করছে,নারকেল দুধ এবং আনারস দিয়ে মুখ ভরে নেওয়া, যা সত্যিই আনন্দদায়ক।

যদিও আনারস খুব সুস্বাদু, কিন্তু সরাসরি খাওয়ার সময় এটির মুখ ছিদ্রের অনুভূতি হয়। কারণ আনারসে এক ধরনের ব্রোমেলাইন থাকে, যদি এই প্রোটেইজ সরাসরি খাওয়ানো হয়,এটি মৌখিক শ্লেষ্মা ক্ষতিগ্রস্ত করবে, ত্বককে জ্বালাতন করে, এবং মুখের নরমতা এবং ঝাঁকুনি সৃষ্টি করে।

ফলের দোকানে সাধারণত আনারসকে লবণাক্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয় যাতে মুখের ভেতরে আনারস আটকে না যায়।কিন্তু লবণাক্ত পানি পুরোপুরি প্রবেশ করতে পারে না. বাইরে মিষ্টি, কিন্তু ভিতরে এখনও তিক্ত. সরাসরি লবণাক্ত পানিতে ভিজানো সম্পূর্ণরূপে প্রোটেজ বিভাজন করতে পারে না.

আনারসের প্রোটেজ শুধু লবণের ভয় পায় না, উচ্চ তাপমাত্রারও ভয় পায়। গরম করার পর প্রোটেজ সম্পূর্ণরূপে নির্মূল হয়ে যাবে। আনারসের মিষ্টি এবং তিক্ত শূকর,আনারস ভাজা চালআমরা প্রায়ই যে আনারস খাই, তার স্বাদ তিক্ত ও মিষ্টি, আর এর কোনো 'অস্ট্রিংগেন্ট' অনুভূতি নেই।শুধু আনারস গরম করে রান্না করুন.

যদিও বাজারে আনারসের বিভিন্ন জাত রয়েছে যা কোনো চিকিৎসা ছাড়াই সরাসরি খাওয়া যায়, তবে দাম অনেক বেশি। অর্থনীতি এবং সুবিধা জন্য,আপনি কিছু ক্যানসিন আনারস কিনতে পারেন, স্বাদ কমবে না এবং শেল্ফ জীবন দীর্ঘ হবে।ক্যান আনারস উৎপাদন লাইনএখন এলডব্লিউটি আপনাকে পরিচয় করিয়ে দেবে।

1- ওয়াশিং

আনারসের উপরিভাগে থাকা স্ল্যাড এবং অবশিষ্টাংশ পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

2. গ্রেডিং

আনারস ফলগুলি আনারসের ব্যাসার্ধ অনুসারে বাছাই করা হয় এবং শ্রেণিবদ্ধ করা হয়, যা পরবর্তী পিচিং এবং কাটাতে সুবিধাজনক।

3. ত্বক ছাঁটাই এবং হৃদয় ঠোঁট

একটি আনারস প্রসেসিং মেশিন ব্যবহার করে ত্বক খুলে ফেলুন এবং শক্ত কোরটি ছিঁড়ে ফেলুন।

4. ট্রিমিং

হার্টকে পিলিং এবং ছুরিকাঘাত করার পর, ম্যানুয়াল ট্রিমিংয়ের সাথে, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে ঝলকানি, অবশিষ্ট ত্বক এবং পচা

আনারসের পৃষ্ঠের ক্ষতগুলি, খারাপ ফলটি ফিল্টার করুন, এবং এটি পরিষ্কার পানি দিয়ে আবার ধুয়ে ফেলুন।

5. কেটে ফেলা

একটি একক স্লাইসার ব্যবহার করে পল্পকে রিং আকৃতির টুকরো টুকরো করে কাটুন, এবং অযোগ্য টুকরো বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ট

6. ভরাট

ডাবের খাবারগুলি একটিডাবের খাদ্য উৎপাদন লাইনএকটি জুস মেশিন ব্যবহার করে একটি নির্দিষ্ট অনুপাত চিনির জল যোগ করুন।

(ডিং উপাদান ভরাট মেশিন)

7. এক্সপোজার এবং সিলিং

এটি গরম নিষ্কাশন সিল গ্রহণ করে, তাপমাত্রা প্রায় 98 °C, এবং ট্যাঙ্ক কেন্দ্রের তাপমাত্রা 75 °C এর চেয়ে কম নয়। ভ্যাকুয়াম সিলের ভ্যাকুয়াম ডিগ্রি 53.3KPa এর উপরে হওয়া উচিত।

8. স্টেরিলাইজেশন এবং শীতল

গ্লাসের বোতলগুলির নির্বীজন সময়আনারস ক্যান পণ্য উৎপাদন লাইন৫-২৫ মিনিট/১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস (জল), এবং তাপমাত্রা অবিলম্বে হ্রাস করা হয় ৩৮ ডিগ্রি সেলসিয়াসে স্টেরিলাইজেশনের পরে।

9. পরিদর্শন ও সঞ্চয়স্থান

ঠান্ডা ক্যানগুলো মুছে ফেলুন এবং এক সপ্তাহ ধরে উষ্ণ রাখুন, এবং যোগ্য ক্যানগুলোকে লেবেল করুন এবং বিক্রির জন্য গুদামে সংরক্ষণ করুন।

ক্যানড আনারস ক্যাপটি খোলার পর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া উচিত যাতে আনারস পলপটি দীর্ঘ সময় ধরে বাতাসের সংস্পর্শে না পড়ে এবং এর স্বাদ পরিবর্তন না হয়।

প্রকৃতপক্ষে, প্রায় সবকটি ডাবের খাবার কভার খোলার পর দীর্ঘ সময় ধরে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত নয়, কারণ ডাবের খাবার উচ্চ তাপমাত্রায় নির্বীজন করা হয়, এবং কভার খোলার পরে,এটি পরিবেশে ফিরে আসে যা অণুজীব দ্বারা পূর্ণ।, আর খাবার দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।