মধ্যাহ্নভোজের মাংসের ক্যান উত্পাদন লাইন প্রক্রিয়া প্রবাহ

মধ্যাহ্নভোজের প্রক্রিয়া প্রবাহমাংসের ক্যান উৎপাদন লাইন: কাঁচামাল থেকে প্যাকেজিং পর্যন্ত, প্রতিটি ধাপ বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করা হয়

1ইনকামিং মেশিন স্টোরেজঃ মধ্যাহ্নভোজের মাংসের ক্যানের কাঁচামাল গ্রহণ এবং কাঁচামালের পরিমাণ এবং গুণমান নিশ্চিত করার জন্য স্টোরেজ অপারেশন সম্পাদন করা।

2প্যাকেজিংঃ ক্যান প্যাকেজিং ভেঙে ফেলা এবং লাঞ্চের মাংসের ক্যান বের করা।

3. ডিগলিংঃ যদি মধ্যাহ্নভোজের মাংসের ক্যানগুলি হিমায়িত হয়, তবে তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণযোগ্য অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে সাধারণত উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং সময় ব্যবহার করে তাদের হিমায়িত করা দরকার।

4. ট্রিমিংঃ লাঞ্চের মাংসের ক্যানগুলি ট্রিমিং, অপ্রয়োজনীয় অংশ যেমন চর্বি, হাড় বা অন্যান্য অমেধ্য অপসারণ সহ।

5ধাতু সনাক্তকারীঃ মধ্যাহ্নভোজের মাংসের ক্যানগুলিতে ধাতু, বিদেশী পদার্থ ইত্যাদি নেই তা নিশ্চিত করার জন্য একটি ধাতু সনাক্তকারী দিয়ে পরীক্ষা করুন।

6. কাটাঃ লাঞ্চের মাংসের ট্যাবে থাকা লাঞ্চের মাংসকে টুকরো টুকরো করে কাটা, সাধারণত মাংসের কাটার বা কাটার সরঞ্জাম ব্যবহার করে।

7মিশ্রণঃ মাংসের টুকরোগুলি সমানভাবে বিতরণ করা নিশ্চিত করার জন্য কাটা মধ্যাহ্নভোজের মাংসের স্ট্রিপগুলি মিশ্রিত করুন।

8. মেরিনেশনঃ মেরিনেশনের জন্য মেরিনেশনে মিশ্রিত লাঞ্চ মাংসের স্ট্রিপগুলি রাখুন। মেরিনেশনের সূত্রটিতে লবণ, চিনি,মধ্যাহ্নভোজের মাংসের স্বাদ এবং সংরক্ষণ বাড়ানোর জন্য মশলা এবং অন্যান্য মশলা.

9মাইনিং: মেরিনেটেড লাঞ্চ মাংসের স্ট্রিপগুলোকে মাইনিং করে সূক্ষ্ম মাইনড মাংসে পরিণত করুন।

10. উচ্চ গতির হেকিংঃ একটি উচ্চ গতির ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন আরও মিশ্রিত এবং মাখন মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস মাংস

11ভ্যাকুয়াম মিশ্রণঃ উচ্চ গতির কাটা মধ্যাহ্নভোজের মাংস একটি ভ্যাকুয়াম ব্লেন্ডারে রাখুন যাতে বায়ু অপসারণ করে মধ্যাহ্নভোজের মাংসের টেক্সচার এবং স্বাদ আরও উন্নত হয়।

12. আনলোডিংঃ মেরিন করা লাঞ্চ মাংসটি ক্যানগুলিতে রাখুন এবং সেগুলি সিল করুন।

13. খালি ক্যান পরিষ্কারের মেশিনঃ স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য খালি ক্যানগুলি পরিষ্কার করুন।

14.ভরাট মেশিন: মেরিনেটেড লাঞ্চ মাংস পরিষ্কার ক্যানগুলিতে পূরণ করুন।

15ওজন এবং প্রত্যাখ্যানঃ লাঞ্চ মাংসে ভরা ক্যান ওজন এবং পরীক্ষা করা এবং যোগ্যতাহীন ক্যান প্রত্যাখ্যান করা।

16সিলিং মেশিনঃ সিলিং কর্মক্ষমতা নিশ্চিত করার জন্য মধ্যাহ্নভোজের মাংসে ভরা সিলিং ক্যান।

17. পূর্ণ ক্যান পরিষ্কারের মেশিনঃ স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য সিলড ক্যানগুলি পরিষ্কার করুন।

18. কেজ লোডিং মেশিনঃ পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং পরিবহনের জন্য সিলড ক্যানগুলি কেজে রাখুন।

19স্টেরিলাইজারঃ পণ্যের শেল্ফ জীবন নিশ্চিত করার জন্য উচ্চ তাপমাত্রা স্টেরিলাইজেশনের জন্য ক্যানগুলির সাথে খাঁচাগুলি স্টেরিলাইজারটিতে রাখুন।

20. খাঁচা আনলোডিং মেশিনঃ খাঁচা থেকে নির্বীজন ক্যানগুলি বের করুন।

21. ব্লাড ড্রায়ারঃ পৃষ্ঠের আর্দ্রতা অপসারণের জন্য জীবাণুমুক্ত ক্যানগুলি শুকিয়ে ফেলুন।

22প্যালেটাইজারঃ শুকনো ক্যানগুলিকে নির্দিষ্ট স্পেসিফিকেশন এবং স্তর অনুসারে প্যালেটাইজ করুন।

23. প্যাকেজিং মেশিনঃ স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করার জন্য ক্যানড পণ্যের স্ট্যাকটি ঠিক করতে এবং সিল করতে প্যাকেজিং মেশিন ব্যবহার করুন।

24ডিপ্যাললেটাইজারঃ স্ট্যাক থেকে স্ট্যাকযুক্ত ক্যান পণ্যগুলি সরান।

25এক্স-রে পরিদর্শনঃ কোনও বিদেশী বস্তু বা ত্রুটি নেই কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য এক্স-রে পরিদর্শন মেশিন দিয়ে ক্যান পণ্যগুলি পরীক্ষা করুন।

26. ইঙ্কজেট প্রিন্টার: ক্যানড পণ্যগুলিতে উৎপাদন তারিখ, ব্যাচের নম্বর এবং অন্যান্য তথ্য মুদ্রণ করুন।

27. কেস আনপ্যাকিংঃ ক্যান পণ্যগুলির সাথে বাক্সটি আনপ্যাক করুন।

28- কেস প্যাকারঃ ক্যানড পণ্যগুলি বাক্সে রাখুন এবং নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসারে সেগুলি সাজান এবং সাজান।

29কার্টন ওজনের পরিদর্শনঃ ক্যান পণ্য দিয়ে ভরা বাক্সটি ওজনের এবং এটি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে কিনা তা নিশ্চিত করুন।

30. কেস সিলার (স্ট্র্যাপিং মেশিন): ক্যান পণ্য পূর্ণ বাক্স সীল।

31. কার্টন প্যালেটিজারঃ নির্দিষ্ট স্পেসিফিকেশন এবং স্তর অনুসারে সিল করা বাক্সগুলি প্যালেটিজ করুন।

উপরে উল্লিখিতটি ডাবল লাঞ্চ মাংসের উত্পাদন প্রক্রিয়া। নির্দিষ্ট পদক্ষেপ এবং অপারেশনগুলি প্রস্তুতকারক এবং পণ্যের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

ক্যানড লাঞ্চ মাংসের উৎপাদন প্রক্রিয়ায়, পিকিং, স্টেরিলাইজেশন এবং ক্যানিংয়ের ধাপগুলি বালুচর জীবন এবং স্বাদে ব্যাপক প্রভাব ফেলে।

পিকলিংঃ পিকলিং হল পিকলিং তরল মধ্যে ক্যানযুক্ত লঞ্চ মাংসের মধ্যে মধ্যাহ্নভোজের মাংস ভিজিয়ে এবং চিকিত্সা করার পদক্ষেপ। পিকলিং তরল মধ্যে সূত্র সাধারণত লবণ, চিনি,মশলা ও অন্যান্য মশলাএকটি সঠিক pickling প্রক্রিয়া মধ্যাহ্নভোজ মাংসের স্বাদ এবং সঞ্চয় স্থিতিশীলতা বৃদ্ধি করতে পারেন।

জীবাণুমুক্তকরণ: ডাবের মধ্যাহ্নভোজের মাংস তৈরির সময়, একটি জীবাণুমুক্তকরণ ব্যবহার করে উচ্চ তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্তকরণ পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং শেল্ফ জীবন বাড়ানোর জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।উচ্চ তাপমাত্রায় নির্বীজন কার্যকরভাবে ব্যাকটেরিয়াকে হত্যা করতে পারেএই পদ্ধতিটি পণ্যটির শেল্ফ লাইফ নিশ্চিত করার জন্য অপরিহার্য।

ক্যানিংঃ ক্যানিং হল মধ্যাহ্নভোজের মাংস ধারণকারী ক্যানগুলি সিল করার পদক্ষেপ। সিলিং বায়ু এবং আর্দ্রতা ক্যানের মধ্যে প্রবেশ করতে বাধা দিতে পারে, যার ফলে খাদ্যের অক্সিডেশন এবং নষ্ট হওয়ার প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়,এবং শেল্ফ জীবন বাড়াতে সাহায্য করেএকই সময়ে, ভাল ক্যানিং অপারেশন ক্যানের ভ্যাকুয়াম অবস্থা বজায় রাখতে পারে, যা মধ্যাহ্নভোজের মাংসের টেক্সচার এবং স্বাদ বজায় রাখতে সহায়ক।

এই ধাপগুলির গুণমান এবং কার্যকরকরণ সরাসরি ক্যানযুক্ত মধ্যাহ্নভোজের মাংসের বালুচর জীবন এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে। সঠিক পিকিং প্রক্রিয়া, উপযুক্ত নির্বীজন তাপমাত্রা এবং সময়,পণ্যের গুণগত মান নিশ্চিত করার জন্য কার্যকর ক্যানিং অপারেশন সবই মূল কারণ.