ক্যান মাছ উৎপাদনের জন্য কি কি সরঞ্জাম আছে?

উদাহরণস্বরূপ ক্যান সার্ডিন গ্রহণ করা, তার মূল প্রক্রিয়া প্রবাহ পরিষ্কার→স্কেলিং→eviscerating→precooking→filling→soup filling→exhausting→sealing→sterilization→packing→palletizing,প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং নির্দিষ্ট ফাংশন নিম্নরূপঃ:

১. প্রাক চিকিত্সা সরঞ্জাম

পরিষ্কারের সরঞ্জাম
বুদবুদ পরিষ্কারের মেশিনঃ বুদবুদ রোলিংয়ের মাধ্যমে মাছের শরীরের পৃষ্ঠ থেকে শ্লেষ্মা এবং অমেধ্য অপসারণ করুন ।
উচ্চ চাপের স্প্রে ক্লিনিং মেশিনঃ মাছের দেহের অভ্যন্তরীণ অবশিষ্টাংশ ধুয়ে ফেলুন ।

ডিস্কেলিং সরঞ্জাম
ড্রাম ডিস্কেলিং মেশিনঃ মাছের ক্ষতি হ্রাস করার জন্য ঘূর্ণন এবং ঘর্ষণের মাধ্যমে মাছের স্কেলগুলি সরিয়ে ফেলুন।
উচ্চ চাপের জল ডিস্কালিং মেশিনঃ পরিমার্জিত ডিস্কালিং প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত।

ইভেস্টিজারেশন সরঞ্জাম
ল্যাপারোটোমি ডিস্কেলিং মেশিনঃ অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সঠিকভাবে অপসারণ করে এবং অবিচ্ছিন্ন অপারেশন সমর্থন করে ।
অটোমেটেড সোর্টিং ক্যানভেয়ার বেল্ট: মাছকে আকার অনুযায়ী সাজিয়ে পরবর্তী প্রক্রিয়ায় নিয়ে যাওয়া।

II. প্রাক-কুকিং এবং পরিপক্কতার সরঞ্জাম
প্রাক-কুকিং মেশিন
বাষ্প বা গরম পানি ব্যবহার করে মাছকে প্রাক-পাকা করুন, মাছের গন্ধ দূর করুন এবং প্রাথমিকভাবে এটিকে আকৃতি দিন।
রান্নার লাইন
ক্রমাগত রান্নার সরঞ্জাম, যা তাপমাত্রা (80-100°C) এবং সময় (10-30 মিনিট) সামঞ্জস্য করতে পারে।

III. ভরাট ও সিলিং সরঞ্জাম
পরিমাণগত ক্যানিং লাইন
মাছের ক্যানের পরিমাণ সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করুন, একটি ত্রুটি ≤ ± 2% ।
স্যুপ ফিলিং মেশিন
সিঙ্ক্রোন ইনজেকশন মশলা স্যুপ (যেমন টমেটোর রস, স্যালাইন), একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা stirring সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত বৃষ্টিপাত প্রতিরোধ করতে।
অটোমেটিক ভ্যাকুয়াম ক্যানিং মেশিন
ভ্যাকুয়াম ক্যান।

IV. স্টেরিলাইজেশন এবং পোস্ট-প্রসেসিং সরঞ্জাম
উচ্চ তাপমাত্রার স্টেরিলাইজার
১২১ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উচ্চ তাপমাত্রায় নির্বীজন করা হয় যাতে নিশ্চিত করা যায় যে ক্যানযুক্ত খাদ্য বাণিজ্যিক নির্বীজন মানদণ্ড পূরণ করে ।
শীতল কনভেয়র লাইন
ক্যানড ফুডের বিকৃতি এড়ানোর জন্য দ্রুত শীতল করার জন্য একটি সঞ্চালিত জল শীতল সিস্টেম ব্যবহার করুন ।

V. প্যাকেজিং এবং প্যালেটিজিং সরঞ্জাম
স্বয়ংক্রিয় ডাবল ওয়াশিং মেশিন
স্টেরিলাইজেশনের পর ক্যানের পৃষ্ঠের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করুন এবং পরিচ্ছন্নতার উপস্থিতি উন্নত করুন ।
লেবেলিং মেশিন
উচ্চ গতির লেবেল (60-100 ক্যান / মিনিট), QR কোড এবং ব্যাচ তথ্য মুদ্রণ সমর্থন করে।
অটোমেটিক কেস প্যাকিং মেশিন
ক্যানগুলি সাজান এবং তাদের স্পেসিফিকেশন অনুসারে প্যাক করুন, কার্টন / প্লাস্টিকের বাক্সগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
প্যালেটাইজিং রোবট
স্ট্যাকিং উচ্চতা সামঞ্জস্যযোগ্য, সর্বাধিক লোড ≥500kg, এবং এটি স্বয়ংক্রিয় প্যালেট প্রতিস্থাপন সমর্থন করে।

VI. সহায়ক সরঞ্জাম
ধাতু সনাক্তকারী: মাছের শরীরে মিশ্রিত ধাতু বিদেশী পদার্থ সনাক্ত করুন ।
কনভেয়রিং সিস্টেম: বিভিন্ন প্রক্রিয়া সংযোগকারী বেল্ট কনভেয়র, লিফট ইত্যাদি সহ।
বর্জ্য জল পরিশোধন সরঞ্জাম: ওয়াশিং, বাষ্পিং এবং অন্যান্য সংযোগ দ্বারা উত্পন্ন বর্জ্য জল চিকিত্সা।

সরঞ্জাম নির্বাচন করার জন্য মূল পয়েন্টঃ
উপাদান প্রয়োজনীয়তাঃ মাছের শরীরের সাথে যোগাযোগের জন্য সরঞ্জামগুলি অবশ্যই খাদ্য-গ্রেড 304/316 স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার করতে হবে । অটোমেশন মেলেঃএটি গতি সিঙ্ক্রোনাইজেশন (যেমন ক্যান এবং সীল সংযোগ) অর্জন করতে সমগ্র লাইন PLC নিয়ন্ত্রণ সিস্টেম একীভূত করার পরামর্শ দেওয়া হয়. স্টেরিলাইজেশন সামঞ্জস্যঃ স্টেরিলাইজারকে বিভিন্ন ক্যান টাইপ (বৃত্তাকার ক্যান / বর্গাকার ক্যান) এবং প্যাকেজিং পদ্ধতি (কঠিন ক্যান / নরম প্যাকেজিং) এর সাথে মানিয়ে নিতে হবে।এই উৎপাদন লাইনটি বড় আকারের সার্ডিন কনসার্ট উৎপাদনের চাহিদা মেটাতে পারে, যার গড় দৈনিক উৎপাদন ক্ষমতা ১০-২০ টন।