মাশরুমের জন্য টিনজাত খাদ্য উৎপাদন লাইন, একটি লাইন অনেক ক্যান | LWT

বেশিরভাগ টিনজাত খাদ্য কারখানা একটি বিল্ডিং, একটি বয়লার এবং একটি জীবাণুমুক্তকরণ বিভাগ দিয়ে শুরু হয়, তারপর অর্ডার আসার সাথে সাথে প্রসারিত হয়। প্রতিটি নতুন পণ্যের জন্য পৃথক যন্ত্রপাতি ক্রয় ব্যয়বহুল। এই প্ল্যাটফর্মটি একটি বিকল্প অফার করে: একটি টিনজাত খাদ্য উৎপাদন লাইন যার মডিউল একবার নির্বাচন করা হয়েছে এবং প্রতি পণ্যের জন্য পুনরায় কনফিগার করা হয়েছে, মাশরুম, সবজি এবং শিম উৎপাদন চক্রকে একই প্রাথমিক বিনিয়োগে চালানোর জন্য সক্ষম করে।

এই সম্পূর্ণ ক্যানিং উত্পাদন লাইন কাঁচামাল ধোয়া এবং ব্লাঞ্চিং, খালি ক্যান প্রস্তুতি, কঠিন ক্যানিং, গরম তরল ডোজ, ভ্যাকুয়াম সীমিং, জীবাণুমুক্তকরণ, লেবেলিং, কোডিং এবং উদ্ভিদ ইউটিলিটিগুলিকে কভার করে। সম্প্রতি মাশরুম প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রকৌশলী - 400 গ্রাম এবং 3 কেজি টিনপ্লেট ক্যানে প্রতি ঘন্টা 500 কেজি তাজা মাশরুম পরিচালনা করা - এটি মাশরুমের চাহিদাপূর্ণ প্রকৃতির কারণে একটি চমৎকার রেফারেন্স হিসাবে কাজ করে: নরম, ভেজা এবং সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত।

যদিও টিনজাত উদ্ভিজ্জ এবং মাশরুম লাইনগুলি প্রায়ই পৃথক প্রকল্প হিসাবে উদ্ধৃত হয়, বেশিরভাগ সরঞ্জাম ওভারল্যাপ হয়। ক্যান ওয়াশিং, ক্যানিং প্ল্যাটফর্ম, সিমিং স্টেশন, স্টেরিলাইজার, লেবেলিং ইউনিট এবং ইউটিলিটি ব্লকগুলি বিন্যাস-অজ্ঞেয়বাদী। শুধুমাত্র প্রাক-চিকিত্সা বিভাগ এবং তরল রেসিপি পরিবর্তন। শেয়ার্ড মডিউলগুলিকে একটি প্ল্যাটফর্ম হিসাবে বিবেচনা করা একক-পণ্য প্রকল্পগুলিকে বহুমুখী বহু-পণ্য ক্যানিং লাইনে রূপান্তরিত করে।

যন্ত্রপাতি দুটি বিভাগে বিভক্ত করার সময় অর্থনৈতিক সুবিধাগুলি স্পষ্ট হয়:

• মডিউল যা কখনই পরিবর্তিত হয় না:ক্যান ওয়াশিং, ক্যানিং, ব্রথ/সিরাপ ডোজ, ভ্যাকুয়াম সিমিং, স্টেরিলাইজেশন এবং ফিনিশিং ক্যান ফরম্যাট দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়, রেসিপি নয়। এগুলি একবার নির্দিষ্ট করা হয় এবং সমস্ত পণ্য জুড়ে পরিষেবাতে থাকে৷
• মডিউল যা পণ্য প্রতি পরিবর্তন হয়:ধোয়া, ব্লাঞ্চিং, কুলিং এবং কাটা কাঁচামালের উপর নির্ভর করে। মাশরুম মৃদু বুদবুদ ধোয়া এবং সুনির্দিষ্ট ব্লাঞ্চিং প্রয়োজন; মটরশুটি বিভিন্ন কাট প্রয়োজন; ফল সম্পূর্ণরূপে ব্লাঞ্চিং এড়িয়ে যেতে পারে। এই মডিউলগুলি সহজ পুনর্বিন্যাস করার জন্য ইঞ্জিনিয়ার করা হয়েছে।

এই পদ্ধতিটি একটি দ্বিতীয় পণ্য যোগ করার পরেই প্রায়শই লক্ষ্য করা তিনটি লুকানো খরচ দূর করে: ডুপ্লিকেট নির্বীজন বিভাগ, ইউটিলিটি সেট এবং বিভিন্ন যন্ত্রপাতির জন্য অপারেটর প্রশিক্ষণ।

ডান কলামটি নতুন পণ্যগুলির জন্য পুনঃপ্রকৌশলের প্রয়োজন একমাত্র অংশের প্রতিনিধিত্ব করে - সম্পূর্ণ পুনর্নির্মাণের পরিবর্তে পুনর্নির্মাণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷

প্রতিটি পণ্য গরম করার এবং স্বয়ংক্রিয় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বৈশিষ্ট্যযুক্ত একই ক্যান ওয়াশিং মেশিন দিয়ে শুরু হয়। এটি 3 কেজি 15173 এবং 400 গ্রাম 7113 ক্যান উভয়ই পরিচালনা করে, ডুয়াল-ফরম্যাট অপারেশনে একাধিক ওয়াশারের প্রয়োজনীয়তা দূর করে।

ম্যানুয়াল ক্যানিং প্ল্যাটফর্মটিতে প্রতিটি পাশে প্যাকিং টেবিল সহ একটি দ্বি-লেনের পরিবাহক রয়েছে—এক দিকে খালি ক্যান, অন্য দিকে ভরা ক্যান। ম্যানুয়াল ক্যানিং নিশ্চিত করে যে মাশরুম, কাটা শাকসবজি, পীচের অর্ধেক এবং মটরশুটির মতো সূক্ষ্ম পণ্যগুলি ক্ষতি ছাড়াই স্থাপন করা হয়, প্রতিটি পণ্যের আকারের জন্য পরিবর্তন-অংশ সেটের তুলনায় উল্লেখযোগ্য খরচ সাশ্রয় করে।

ব্রোথ, ব্রাইন, সস এবং সিরাপ সব একই ডোজিং সার্কিটের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়, যা একটি ইনসুলেটেড সার্কুলেটিং বাফার ট্যাঙ্ক দ্বারা খাওয়ানো হয়। #316 স্টেইনলেস স্টীল থেকে তৈরি সমস্ত তরল-যোগাযোগ সারফেস সহ ট্রান্সফার পাম্প এবং পাইপিং হ্যান্ডেল রেসিপি প্রস্তুত সহ দুটি বাষ্প-উত্তপ্ত 300 L আলোড়নকারী ট্যাঙ্ক।

শেলফের স্থায়িত্বের জন্য ভ্যাকুয়াম সিমিং স্টেশন এবং দুই-স্টেশন নির্বীজনকারী গুরুত্বপূর্ণ। সীমিং ভ্যাকুয়াম এবং জীবাণুমুক্তকরণ প্রোগ্রাম (হিটিং, হোল্ডিং এবং চাপ) উভয়ই পণ্য-নির্দিষ্ট, মাশরুম এবং শিমের রেসিপিগুলিকে বিভ্রান্তি ছাড়াই একই সরঞ্জামে সহাবস্থান করতে দেয়।

850 ± 50 মিমি কাজের উচ্চতায় ফুড-গ্রেড কনভেয়র বেল্ট এবং চেইন সিস্টেমের মাধ্যমে বিভাগগুলির মধ্যে পণ্য স্থানান্তর। লেবেলিং এবং কোডিং স্টেশন নিশ্চিত করে যে একাধিক পণ্য প্যালেট মিক্সিং ছাড়াই একই লাইন থেকে প্রস্থান করতে পারে।

মাশরুমের বাইরে, এই প্ল্যাটফর্মটি চারটি পণ্য গ্রুপের সাথে খাপ খাইয়ে নেয়, প্রতিটিতে পূর্ব-কনফিগার করা প্রস্তুতির যুক্তি সহ:

• ব্রিনে টিনজাত শাকসবজি— মিষ্টি ভুট্টা, সবুজ মটরশুটি, মিশ্র শাকসবজি, বাঁশের অঙ্কুর। একই উপর ভিত্তি করেটিনজাত সবজি উৎপাদন লাইনমূল
• টিনজাত মটরশুটি এবং ডাল- বেকড মটরশুটি, কিডনি বিন, ছোলা, ব্রানের পরিবর্তে সস ব্যবহার করা। দেখুনটিনজাত ভুট্টা এবং শিম উত্পাদন লাইনকনফিগারেশন
• সিরাপে টিনজাত ফল— পীচ অর্ধেক, আনারস, ফলের ককটেল, সিরাপ সঙ্গে ডোজ. দটিনজাত ফল উত্পাদন লাইনএই প্ল্যাটফর্ম শেয়ার করে।
• সব বাণিজ্যিক আকারে টিনজাত মাশরুম— পুরো, কাটা, খড় মাশরুম, এবং চাষ করা প্রজাতি। আমাদের উপর বিস্তারিতটিনজাত মাশরুম উত্পাদন লাইনপৃষ্ঠা

একই মূল মডিউলগুলি টিনজাত মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং ভেজা পোষা প্রাণীর খাবারের লাইনগুলিও পরিবেশন করে, ক্যানিং কোরকে একমুখী ডিজাইনের পরিবর্তে একটি পণ্য পরিবার হিসাবে বিবেচনা করে। যদি ভবিষ্যৎ পণ্যের পরিকল্পনা করা হয়, তাহলে উদ্ধৃতির সময় সেগুলি উল্লেখ করুন - ভাগ করা মডিউলগুলিকে আগে থেকে সাজানো পরবর্তীতে আলাদা লাইন যোগ করার চেয়ে অনেক বেশি সাশ্রয়ী।

একটি বিস্তৃত সুযোগ হিসাবে সরবরাহ করা, প্রকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে লেআউট অঙ্কন, ইউটিলিটি সময়সূচী, কারখানা পরীক্ষা, ইনস্টলেশন/কমিশন প্যাকেজ, অপারেটর প্রশিক্ষণ, পরিধান-অংশের তালিকা এবং দ্বিভাষিক PLC ইন্টারফেস।

পরবর্তী পণ্যগুলি যোগ করার সময়, সমর্থনে নতুন মেশিন তালিকার পরিবর্তে পুনঃ-কনফিগারেশন নোট অন্তর্ভুক্ত থাকে—কোন মডিউলগুলি অবশিষ্ট থাকে, কোন প্যারামিটারগুলি পরিবর্তন হয় এবং কোন রেসিপি সেটিংসের বাণিজ্যিক ব্যাচের আগে পুনরায় বৈধতা প্রয়োজন তা উল্লেখ করে।

সাংহাই LWT ইন্টেলিজেন্ট টেকনোলজি কোং, লি.প্রকৌশলী এবং খাদ্য কারখানার জন্য ক্যানিং, ভরাট এবং প্যাকেজিং লাইন তৈরি করে, গ্রাহকের কাছ থেকে সম্পূর্ণ প্রকল্প সরবরাহ করে, ড্রয়িং, পণ্যের স্পেসিফিকেশন এবং কমিশনিংয়ের মাধ্যমে উদ্ভিদ বিন্যাস। আমাদের নিয়মিত সুযোগের মধ্যে রয়েছে টিনজাত মাশরুম, সবজি, শিম, ফল, মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং পোষা প্রাণীর খাবারের লাইন।